一文字歳時記

　３月２５日発行の週刊誌「女性セブン」で、一文字うどんの「どどめせ」が紹介しされました。

　「地元じゃ常識のご当地ランチ図鑑」というコーナーで、全国４７都道府県の「お昼事情」が紹介され、岡山県のコーナーで、紹介されました。

　「どどめせ」は、ちらし寿司の元祖といわれる備前福岡の郷土料理で、１９９４年からは一文字うどん店のメニューとしていつでも食べれるようになっています。
　全国発送可能な「冷凍どどめせ」も通販しています。レンジで５，６分暖めるだけでご家庭でこだわりの味がお楽しみいただけます。２人前が５パック入りで２，６２５円（税込、送料別）となっています。
　詳細は、こちらから。お買い求めは、こちらからどうぞ。　

通信販売用新商品のご紹介です。従来のしらさぎ小麦の冷凍うどんに続き、ふくほのか小麦の冷凍うどんを販売開始しました。
　地元備前福岡の農家に委託栽培した「ふくほのか小麦」を一文字うどん店頭の石臼で製粉してうどんにしています。自然感いっぱいの小麦色のもっちりうどんです。
　１人前２００ｇの冷凍麺と、３００gのストレートだしが付いて、６人前１，５７５円（税込、送料別）と大変お得になっています。
　ご購入は、こちらからどうぞ。

　今日はとってもうれしいことがあったので、紹介させていただきます。

　今年でメニューに加えて16年目になる一文字の名物郷土料理「どどめせ」に対して、テレビ雑誌でおなじみの料理研究家枝元なほみさんより表彰状をいただきました。

　本日、瀬戸内市の「ゆめトピア」を会場に、中国四国農政局主催の「瀬戸内地域の食と交流シンポジウム」があり、そのプレイベントとして「瀬戸内市の郷土料理の紹介（試食・評価）」が行われ、備前福岡の郷土料理「どどめせ」を一文字が出品させていただきました。

　野菜食堂こやまの小山 津希枝さんを含め5名の審査員の方が審査され、一文字の「どどめせ」が一番高評価をいただき、枝元なほみさんより、直接表彰していただきました。

　94年4月に、一文字の定番メニューに加えて以来、ほぼ毎日作り続けて16年。続けてきてよかったとつくづく思いました。皆さん、ありがとうございました。

ちなみに、今月28日(日)の備前福岡の市にて、美作市の「どぶろく」を使用した復刻版「どどめせ」を限定販売いたします。是非皆さんお試しください。